Gåselevermousse, 25 % foie gras, Rougié, 320 g marke-dick Samlet udbytte: 136 liter

Samlet udbytte: 136 liter

Dedicato-serien er fremstillet af 100 % apulisk hvede og produceres med bronzematriser

Dertil kommer Bluetooth-forbindelsen til appen

Emner: -Avantgarde Part Eight: Jürgen Dollase om Sven Elverfeld -Namibia: Jeg havde en gård i Afrika -Gegenbauer giver os surt:

I de solbeskinnede fyrreskove ved Det Ægæiske Hav indsamler bierne honningdug fra Aleppo-fyrretræet og nektar fra blomstrende vilde urter som cistros og skærmblomstrede planter

Gåselevermousse, 25 % foie gras, Rougié, 320 g marke-dick Samlet udbytte: 136 literEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Fgelelever, grn bacon, g og krydderier danner grundlaget for denne fine mousse. 25 % gselever er blevet marineret natten over i portvin og Armagnac. Frst derefter forarbejdede Rougi alle ingredienserne sammen til en silkebld farce. Ideel som amuse bouche, p canaper, som garniture til kolde vildtplader eller gratineret p tornedos. Som grundlag for andre farser eller flans.