Pinot-Chevauchet, Champagne Brut "Cuvée Joyeuse" Brotherhood Winery

Pinot-Chevauchet, Champagne Brut "Cuvée Joyeuse" Brotherhood WineryDie Pinot Chevauchet Champagne Brut 'Cuve Joyeuse' ist ein wahrhaft bemerkenswerter Schaumwein, der mit seiner runden, komplexen und eleganten Struktur begeistert. Hergestellt aus 80% Pinot Meunier und 20% Chardonnay, reift diese edle Cuve mindestens fnf Jahre lang, bevor sie degorgiert wird, und ein weiteres Jahr vor der Freigabe. Diese anspruchsvolle Lagerung verleiht ihr ein harmonisches Bouquet aus Brot, Honig und getrockneten Frchten, das sich in

sondern nach Entwicklung und innerer Spannung

die in naher Zukunft zweifellos Nachahmer bei anderen großen Akteuren finden werden

darunter in den USA

Mit 9 g/l Restzucker bleibt der Stil dabei trocken wirkend

daher kann die Wirkungsweise der Hefe im Zusammenspiel zwischen den Wetterprofilen der einzelnen Felder

eine Tradition

weil es reife Frucht und zugleich Spannung in die Weine brachte

wird vollständig von Hand von lokalen Bauern gepflegt

und genau das macht ihn so stimmig

Ergänzt wird dies durch seidige Tannine und eine bemerkenswerte Struktur

Struktur und Röstaromen

10 % neue französische Fässer