Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa 2022 TK-Artikel Die Vergärung erfolgte spontan mit

Die Vergärung erfolgte spontan mit natürlichen Hefen

Erst dann kommen sie für 90 Tage zum Trocknen in die neu gebaute "Drying Barn"

wo der Wein noch seine obligatorische Flaschenreifung erhält

kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt für eine nachhaltige Stilistik des Weines

Der Riesling Schilfsandstein gedeiht auf seinen Sandsteinböden quasi eine Ebene höher als der Gipskeuper

Alves de Sousa - Quinta da Gaivosa 2022 TK-Artikel Die Vergärung erfolgte spontan mitDer Quinta da Gaivosa steht beispielhaft fr die Zeitenwende im Douro Tal und ist einer der ersten groen Weine dieser Weinregion. Domingo Alves de Sousa hat mit diesem Wein Anfang der 90er Jahr als Erster gezeigt, welche herausragenden Qualitten die Rotweine im Douro erbringen knnen, nachdem zuvor nur die Portweine dominierten. Eine Vertikalverkostung hat vor einiger Zeit gezeigt, dass selbst die ltesten Jahrgnge immer noch bravours dastehen. 20 bis 25