Evesham Wood, Pinot Noir, Le Puits Sec, Eola-Amity Hills 2021 Warre’s

Evesham Wood, Pinot Noir, Le Puits Sec, Eola-Amity Hills 2021 Warre’sEinzelfeldwein von einem der berhmtesten Felder Oregons. Dies ist das beste Feld von Evesham Wood und liegt direkt unterhalb des Weinguts in den Eola Amity Hills. Der Weinberg liegt in perfekter Sonnenlage, so dass die Trauben in diesem ansonsten khlen Klima perfekt reifen. Der Wein wird zweimal tglich mit der eigenen natrlichen Hefe in offenen Bottichen vergoren. Der Wein reift vor der Abfllung 15 bis 18 Monate lang in hauptschlich verwendeten

Die Trauben werden von Hand geerntet und vor der Gärung in ganzen Trauben sehr schonend gepresst

Und es lohnt sich

und schon beim ersten Schwenken wirkt er dicht und vielschichtig

Zu Cantemerle 2017 passen Gerichte

In der Nase zeigt sich wunderbare Frucht: Kirschen

Zu diesem Ducru Beaucaillou 2018 passen Gerichte mit Substanz und Röstaromen besonders gut

Weinbereitung: Die Trauben werden in Reihen geerntet

Syrah ist hier die tragende Rebsorte

der durch etwas Cabernet Franc

die sich mit Luft weiter entfaltet

Sizilien ist die größte Insel im Mittelmeer und verfügt über ein aufregend abwechslungsreiches Klima

Chateau Lynch-Moussas war ursprünglich die Hälfte eines riesigen Anwesens