Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017 TK-Artikel die vor der Flaschenabfüllung assembliert

die vor der Flaschenabfüllung assembliert werden

Vergoren werden die Trauben bei kühlenden Temperaturen ganz langsam als Spontanvergärung im Edelstahl

die zugleich als VDP

um die Tannine zu zügeln

Nur rund 50-60 hl/ha werden in diesen Weinbergen auf Kalkstein und Ton

Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017 TK-Artikel die vor der Flaschenabfüllung assembliertDer Pflaumenbaum, so die bersetzung von La Prunera aus dem Katalanischen, steht symbolisch fr die kraftvolle Frucht mit einem Hauch von Pflaumenmus im Wein. Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Ein