Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2020 Marolo Der Ausbau erfolgt in überwiegend

Der Ausbau erfolgt in überwiegend gebrauchten Holzfässern mit einem sehr geringen Anteil neuer Eiche – deutlich reduziert auf etwa 5 % – um den Einfluss des Holzes zugunsten der Ausdruckskraft des Terroirs in den Hintergrund treten zu lassen

was den eindrucksvoll klaren und fruchtgeprägten Stil unterstreicht

Im Keller setzt Ken Pahlow auf eine möglichst schonende Vinifikation mit teilweisem Ganztrauben-Einsatz

veredelt durch einen Hauch Colorino

Besonders gut passt er zu Tagliatelle al Ragù aus der Emilia-Romagna

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 2020 Marolo Der Ausbau erfolgt in überwiegendDer Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet 2020 stammt aus mehreren kleinen Parzellen in und um das Dorf Puligny und verkrpert die Essenz groer, klassischer Weiburgunder. Statt bloer Flle setzt dieser Wein konsequent auf Reinheit, Spannung und eine przise Mineralitt ein Puligny, der auf Eleganz und Terroirtreue setzt. Als Gewchs eines der traditionsreichsten und angesehensten Erzeuger der Appellation verbindet er jahrzehntelange Erfahrung mit