Tête de Moine Variante:Réserve jungen Käsesorten

jungen Käsesorten

5 Jahre Reifung in Eichenholzfässern und viel Sorgfalt

Südlich vom Gardasee reift dieser herrliche Wein und entwickelt seine feinen Aromen von gelben Früchten

bei idealer Reife fließend und dazu ein würziger Duft

Herkunftsland: Deutschland     Käse aus der Schweiz

Tête de Moine Variante:Réserve jungen KäsesortenDer Tte de Moine, auch Mnchskopf genannt, kann auf eine Jahrhunderte alte Tradition zurckblicken. Bis heute wird er in den Ksereien des Klosters Bellelay im Schweizer Naturpark Chasseral produziert. Traditionell wird der Tte de Moine nicht wie andere Ksesorten in Scheiben geschnitten, sondern in hauchdnne Rosetten gedreht. Hierfr wurde extra das passende Werkzeug entwickelt, die Girolle. Ihre Klinge schabt die Rosetten von der Oberseite des Kses ab.