Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 Vallone

Ar.Pe.Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ValloneAr. Pe. Pe Valtellina Superiore Grumello Riserva Buon Consiglio 2018 ist Nebbiolo in seiner alpinen Urform: duftig, przise und von dramatischen Steillagen geprgt. Die Reben stehen am Fue des Grumello, wo Sondrio auf Montagna trifft direkt an der Via del Buon Consiglio 4 , und scheinen frmlich in den in den Berg geschlagenen Keller berzugehen. Diese Riserva vereint die Finesse des Hochgebirges mit der geduldigen Reife der traditionellen Valtellina

P Privilège steht für die perfekte Balance

Lakritz und einer feinen Kräuterwürze zeigen

die sich langsam entwickeln

um eine zarte Roséfarbe und pure Frucht zu gewinnen

aromatische Saucen

edle Gewürze und feiner Toast vom Ausbau verweben sich mit Anklängen von minzigen dunklen Beeren

Idealerweise wird der Palmer Champagne Brut Réserve gut gekühlt bei 8–10 °C serviert – perfekt als festlicher Aperitif oder als Begleitung zu edlen Speisen wie Jakobsmuscheln

etwa Rehrücken mit einer reduzierten Jus

Anschließend lag der Wein erstmals bis Ende Juli auf der Vollhefe

lagerfähiger Wein mit beeindruckender Balance

Die tiefe Fruchtkernstruktur des Aÿ-Pinot-Noir wird von straffer Säure und einer cremig-eleganten Mousse getragen

wenn man es etwas rustikaler mag