Hacienda Monasterio 2022 Domaine Scea Kreydenweiss Emmanuelle et Marc Vignerons à Manduel 30129 Spontangärung und ein schonender Ausbau

Spontangärung und ein schonender Ausbau in großen Holzfudern betonen Herkunft und Textur

Nach der Fermentation reift der Wein in großen Holzfässern

Die Reben wachsen auf klassischen toskanischen Böden aus Alberese (kalkhaltiger Sandstein) und Galestro (schieferiger Mergel) in mittleren Höhenlagen

Der Boden besteht aus blauem Mergel

Auch zu reifem Pecorino und getrüffelter Pasta entfaltet er sein aromatisches Potenzial optimal

Hacienda Monasterio 2022 Domaine Scea Kreydenweiss Emmanuelle et Marc Vignerons à Manduel 30129 Spontangärung und ein schonender AusbauHacienda Monasterio 2022 ist ein Musterbeispiel fr modernen Ribera del Duero: kraftvoll, aber niemals schwer, konzentriert und doch erstaunlich fein. Die Cuve zeigt eine beeindruckende Balance aus tiefer Frucht, khler Mineralitt und sehr gut eingebundenem Holz ein Wein, der Charakter und Eleganz gleichermaen in sich vereint. Entstanden ist er aus der Zusammenarbeit des dnischen Starnologen Peter Sisseck (Pingus) und Kellermeister Carlos de la Fuente,